I am a New Yorker -- Begal

Begal 這種東西好像在我上了大學後才開始在台灣有了名氣

簡單的google了一下，這東西是猶太人帶進米國的，有人說是猶太人的食物，也有人說是從波蘭起源的，不管怎樣，現在卻是NY的代表性食物，來到紐約沒吃過Begal就像到了豬圈卻沒吃過豬肉一樣！

學校的餐廳裡早餐一定有供應Begal，大小就跟我的拳頭差不多，不算大，通常只是抹了cream cheese就當早餐吃了，直到認識某一群很誇張begal收藏達人(她們一天可以從餐廳拿十幾個begal回房間裡吃)，我才體會到這東西為什麼好吃...一定要烤！烤過的begal讓原本的水份減少很多，外皮變得酥脆，裡面也不會濕濕的，好吃度到達頂點。

某一天住在涼風家時(紐約的"朋友"，因為我老婆認為涼風是他的朋友，不是我的)，她很認真的要帶我去吃一些道地的紐約食物，就選中begal了

基本上，有人帶路，我就完全不去管路名或店名，到了嘴巴張開吃就對了。
所以，我也不知道這家叫什麼名字，不過生意非常好是真的，店內是滿座，也一堆外帶的人...

要先選begal的種類，有全白的、也有五榖的或全麥的，或是表皮上有洋蔥、芝麻、大蒜、罌粟子(poppyseed)...等等

接下來...沒有照片，我太專心於準備吃begal了，所以完全忘了要拍照，大概就是很大的透明玻璃櫃，裡面有一盆一盆的醬，你可以自由的選擇要什麼醬，印象比較深的是蔥醬(綠色的蔥，不是洋蔥)，就是cream cheese裡有一點一點綠色的蔥末，看起來實在很怪，不敢點...

然後我在吃之前又想到要拍照了，這是我點的，這個是大蒜begal，焦黑的部份是因為點了後馬上先送進去烤過再裝料，料的部份是baked beef，拿到時我嚇到了，因為這超過我兩個拳頭大，快要跟走貓的臉一樣大了，我怎麼可能吃的完...嗯...我怎麼可能吃不完...這句才正確，在紐約有什麼東西我是吃不完的？

這是涼風的，也是很詭異的begal，我忘了她的begal是葡萄乾還是紅豆的，但她的醬是紅豆醬，就是紅豆＋cream cheese...這真的一整個油膩，我吃一小口就很受不了，不過她倒底還是正港的紐約客了，面不改色的吃光光！

這是涼風的室友點的(涼風很堅持這個男的只是跟她住在一起，沒有其他關係)
這是everything begal，就是所有可以灑在begal上的都灑上去了，裡面是很清爽的egg salad，當然生菜跟番茄一樣是要點才會加進去。

整篇的結論是：begal一定要烤過才會好吃！！