LAKSA

今天來介紹經典美食--LAKSA
這是南洋路邊攤料理，主要就是新加坡跟馬來西亞

主要的原料就是咖哩（海鮮口味的）加椰漿，
加一些簡單配料（在新加坡吃一定要加他們才吃得一種蛤蜊）與米粉

第一次去新加坡時，誤打誤撞吃到的，
可能是因為愛吃咖哩，所以對這味道超迷戀的

第二次去新加坡，因為住在朋友andrew家一段時間
所以就真的三不五時都想吃
那時andrew的爸媽，都會盡量買新加坡道地的早餐給我吃
但說真的，我只對laksa戀戀不忘，
那時就跟andrew說：早餐真的不用特別準備什麼
只要買laksa給我吃就ok啦，中午也帶我去吃laksa就行了

到現在我都還記得，去新加坡吃laksa一定要去卡東吃！！
那家最道地，之後我去馬來西亞也有吃過
但可能已經習慣新加坡的口味，所以吃到馬來西亞版的laksa反而有點失望
（不過聽說馬來西亞版最好吃的在檳城，我是在KL吃的）

後來，新加坡居然成功把laksa作成調理包，也剛好被andrew看到
現在他只要來台灣一定都會幫我帶上好幾盒
以解我對新加坡莫名其妙的“鄉愁”

這就是laksa的調理包
真的超像的，如果有人在台灣看到的話，麻煩一定要告訴我哪邊可以買到


這是前一陣子，自己做的
其實這調理包很簡單，就咖哩醬、椰漿粉、調味包
重點是在那包咖哩醬
以前我媽也有用一般的咖哩加市面就可以買到的椰漿做
是有像，但味道還是不夠純正

因為在市場很難小東西都買一兩個
所以乾脆作成laksa蝦子湯
讚！！
真的讚！！


如果也很想嚐嚐laksa的話
一般百貨公司的美食街都有南洋料理
應該就叫做叻撒，很容易找的